• Galletto alla Brace: Galletto nostrano marinato alla birra cotto a bassa temperatura e grigliato con spicy potatoes - € 15,00

• Tagliata di Pollo: Petto di pollo cotto alla brace servito con patate baby spadellate e pomodorini grigliati - € 13,00

• Tagliata di Manzo: Tagliata di controfiletto di manzo irlandese al sale di Maldon e rosmarino con rucola e pomodorini grigliati - € 18,00

• Tagliata ai Porcini: Tagliata di manzo irlandese marinata con rub ai porcini servita con funghi porcini alla brace e mash potatoes - € 20,00

• Picanha Steak: Punta di sottofesa irlandese al sale di Maldon e rosmarino con mash potatoes e misticanza - € 19,00

• Grilled Fillet: Filetto di manzo irlandese alla brace servito con misticanza e pomodorini grigliati - € 20,00

• Honey Fillet: Filetto di manzo irlandese affumicato a freddo e sfumato con Jack Daniel’s honey con porcina alla brace, mash potatoes, burrata e pistacchi di Bronte - € 24,90

• Tennessee Fillet: Filetto di manzo irlandese glassato al Jack Daniel’s sapore dolciastro e non troppo piccante, servito con patate baby al bacon e fagiolini croccanti speziati - € 24,90

• Tomahawk: Manzo irlandese selezionato. Vero gioiello della macelleria. Il manzo irlandese selezionato per il taglio della Tomahawk, grazie al tipo di alimentazione controllata che segue per il suo ciclo di allevamento biologico, ha potuto sviluppare quelle speciali caratteristiche che rendono questo taglio un vero gioiello della macelleria: carni dalle fibre sottili e tenere, particolarmente uniforme del grasso (marezzatura). In cottura questa forte marezzazione rende ogni singola parte del taglio rendendo incredibilmente tenera, succosa e saporita, con un sapore aromatico, deciso e definito, che riesce a fare una superlativa differenza. Prezzo circa 900/1300 gr. - € 60,00 / 100 gr.

• Grilled Tuna: Tonno fresco scottato alla griglia servito con patate baby spadellate al rosmarino, fagiolini croccanti speziati e misticanza - € 17,90

• Tataki di Tonno: Tonno fresco affumicato a freddo, avvolto in semi di sesamo e pistacchio servito con burrata, pomodorini semi dry e mash potatoes - € 19,90